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“Più di tutto mi ricordo il futuro.”
SALVATOR DALI’
  • PANE AL LIEVITO MADRE
  • pane fermentato 48ore, burro con cera d’api
  • CON LE DITA
  • zucca, senape, balsamico
  • puntarella e bernese
  • polpetta e primosale
  • CON LE POSATE
  • battuta di manzo, brodo di carpa
  • cavolfiore e la sua salsa
  • pollo, aceto al rosmarino, zabaione all’aglio
  • rigatoni, rapa rossa, anguilla, barbaforte
  • manzo, carote, aglio nero
  • sedano, cetriolo, mela verde
  • porcini, crema, prezzemolo
  • PER CONCLUDERE
  • fizzy choco
  • arancia essiccata
  • tortina al limone
75 euro

FORMAGGI
mucca, pecora e capra con mostarda d’uva +12

ABBINAMENTO VINI
6 calici +35

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