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Rosso

Bainbridge and Cathcart Highway 8

2018

Viti di 85 anni di Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in vasche di fibra di vetro mediante macerazione carbonica e subito imbottigliate. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
Un po ‘di CO2 rimane nella bottiglia per aiutare a mantenere la freschezza.
Siamo stati a trovare Toby lo scorso anno … una persona fantastica, semplice e sincera. Bere i suoi vini ce lo ricorda sempre. Che dire, un di quelle bevute che ti riscalda il cuore!